Provena · Produttore
Nato Tondo
10 referenzeFatti a mano, con olio extravergine d’olivaCartoni da 16 × 250 gPuglia
Consegna unica, 12 giorni lavorativi
dal bonifico incassato
Il produttore
Tondo di nome e di fatto — e più antico di quanto sembri. Il tarallo è riconoscibile in tutta Italia dal Quattrocento, e in Puglia non è mai stato davvero uno snack: sta sul banco, esce con l'aperitivo, fa le veci del pane.
Nato Tondo è un'azienda giovane che ha preso sul serio quell'abitudine. Il punto non è mai stato modernizzare il tarallo, ma proteggere ciò che lo rende vero. Tutti gli elementi della tradizione sono rimasti; gli strumenti nuovi sono entrati solo dove uno strumento aiuta le mani invece di sostituirle. I taralli si formano ancora a mano, uno per uno, e si cuociono con il metodo tramandato nei forni di Puglia.
L'impasto è grano 100% italiano e olio extravergine d'oliva — non olio di semi, ed è una delle cose che li separano da gran parte della categoria. La ricetta è della casa e tale resta. Quello che ci guadagni è l'unica cosa su cui un tarallo viene giudicato alla fine: si spezza netto e tiene la friabilità.
Dieci referenze. Prima i classici e il finocchio — i due che ogni tavola pugliese conosce — poi gli aromatizzati che trasformano un prodotto base in una gamma: peperoncino, cacio e pepe, pizzaiola, cipolla, cipolla e uvetta, patate e rosmarino, pomodori secchi, cereali.
Nato Tondo è un'azienda giovane che ha preso sul serio quell'abitudine. Il punto non è mai stato modernizzare il tarallo, ma proteggere ciò che lo rende vero. Tutti gli elementi della tradizione sono rimasti; gli strumenti nuovi sono entrati solo dove uno strumento aiuta le mani invece di sostituirle. I taralli si formano ancora a mano, uno per uno, e si cuociono con il metodo tramandato nei forni di Puglia.
L'impasto è grano 100% italiano e olio extravergine d'oliva — non olio di semi, ed è una delle cose che li separano da gran parte della categoria. La ricetta è della casa e tale resta. Quello che ci guadagni è l'unica cosa su cui un tarallo viene giudicato alla fine: si spezza netto e tiene la friabilità.
Dieci referenze. Prima i classici e il finocchio — i due che ogni tavola pugliese conosce — poi gli aromatizzati che trasformano un prodotto base in una gamma: peperoncino, cacio e pepe, pizzaiola, cipolla, cipolla e uvetta, patate e rosmarino, pomodori secchi, cereali.
Il tarallo pugliese, tondo di nome e di fatto. Dieci referenze tra classici e varianti aromatiche: friabilità da forno, formato da banco e da aperitivo.
Ogni referenza si ordina per cartone. Prezzi riservati ai buyer approvati, IVA esclusa.
Da dove partire
L’assortimento d’ingresso
Una lista breve per aprire il conto — le referenze che reggono la gamma.
