Provena · Productor
Nato Tondo
10 referenciasHechos a mano, con aceite de oliva virgen extraCajas de 16 × 250 gPuglia
Una sola entrega, 12 días hábiles
desde el cobro de la transferencia
El productor
Redondo de nombre y de hecho — y más antiguo de lo que parece. El tarallo es reconocible en toda Italia desde el siglo XV, y en Puglia nunca fue realmente un snack: está en el mostrador, sale con el aperitivo, hace las veces del pan.
Nato Tondo es una empresa joven que se tomó en serio esa costumbre. Nunca se trató de modernizar el tarallo, sino de proteger lo que hace que sea auténtico. Todos los elementos de la tradición se quedaron; las herramientas nuevas entraron solo donde una herramienta ayuda a las manos en lugar de sustituirlas. Los taralli se siguen formando a mano, uno a uno, y se cuecen con el método transmitido en los hornos de Puglia.
La masa es trigo 100 % italiano y aceite de oliva virgen extra — no aceite de semillas, y es una de las cosas que los separa de la mayor parte de la categoría. La receta es de la casa y ahí se queda. Lo que se gana con ello es lo único por lo que se juzga un tarallo al final: se parte limpio y mantiene el crujido.
Diez referencias. Primero los clásicos y el hinojo — los dos que conoce cada mesa de Puglia — y después los aromatizados que convierten un básico en una gama: guindilla, cacio e pepe, pizzaiola, cebolla, cebolla y pasas, patata y romero, tomates secos, cereales.
Nato Tondo es una empresa joven que se tomó en serio esa costumbre. Nunca se trató de modernizar el tarallo, sino de proteger lo que hace que sea auténtico. Todos los elementos de la tradición se quedaron; las herramientas nuevas entraron solo donde una herramienta ayuda a las manos en lugar de sustituirlas. Los taralli se siguen formando a mano, uno a uno, y se cuecen con el método transmitido en los hornos de Puglia.
La masa es trigo 100 % italiano y aceite de oliva virgen extra — no aceite de semillas, y es una de las cosas que los separa de la mayor parte de la categoría. La receta es de la casa y ahí se queda. Lo que se gana con ello es lo único por lo que se juzga un tarallo al final: se parte limpio y mantiene el crujido.
Diez referencias. Primero los clásicos y el hinojo — los dos que conoce cada mesa de Puglia — y después los aromatizados que convierten un básico en una gama: guindilla, cacio e pepe, pizzaiola, cebolla, cebolla y pasas, patata y romero, tomates secos, cereales.
El tarallo de Puglia, redondo de nombre y de naturaleza. Diez referencias entre clásicos y variantes aromatizadas — crujientes de horno, pensados para el mostrador y el aperitivo.
Cada referencia se pide por cajas. Precios reservados a compradores aprobados, sin IVA.
Por dónde empezar
El surtido de entrada
Una lista corta para abrir la cuenta — las referencias que sostienen la gama.
